Я не большой умелец, мне бы что побыстрее

Обычно варю сначала постную говядину или свинину в отдельной кастрюле, часа 1.5 - 2. Пока не будет мясо мягким. Вынимаю мясо из бульона, бульон без сожаления выливаю.

В другой кастрюле ставлю воду, в воду кидаю картошку кубиками и на медленный огонь. А тем временем делаю заправку. Морковь тру на тёрке, мелко режу лук и ставлю в сковороде так же на медленном огне тушиться, добавив немного растительного масла. На второй половине сковороды тушу свеклу, тёртую на тёрке. Затем их смешиваю и добавляю мелко нарезанный болгарский перец. Овощи не должны жарится, они просто медленно тушатся. Кстати, очень удобно их готовить в мультиварке В конце добавляю томат или пасту или протёртые свежие, что есть. Соль, чайная ложка сахара и любимые специи. Сковороду убираем с огня, начинаем шинковать капусту. Здесь кто как любит. Я люблю мелко. Поэтому или тру на тёрке, на стороне где одна прорезь, или просто шинкую обычным длинным ножом с широким лезвием. С ножом для шинковки у меня отношения не сложились что-то...

Как картошка сварится, добавляю в кастрюлю капусту, мясо кусочками и заправку. И минут на 10-15 ещё оставляю вариться. В конце чеснок через чеснокодавку, соль, специи и зелень. Всё.

В урожайные годы, когда была помоложе, заправку для борща делала летом, закатывая её в поллитровые банки, сейчас лениво возиться

Я не пишу пропорции, всё равно не бывает одинакового борща Это блюдо у всех хозяек получается индивидуальным

Фотку прикреплю позже, что-то найти не смогла, видимо на втором компе.

Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!



Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!!

Варю говядину или свинину (сразу режу на порционные куски). Мясо кладу в холодную воду, как только закипит вода, солю, тщательно снимаю пенку, добавляю пол чайной ложечки сахара, чтоб бульон был прозрачным.
Очень мелко/тонко соломкой режу свеклу, 3-ю часть сразу отправляю в кастрюлю, остальное на сквороду, туда же морковь (мелко/тонко нарезанную) и мелко нарезанный лук, пассерую, добавляю томат, тушу долго на маленьком огне, пока заправка не пориобретет оранжеватый оттенок, когда спешу, не дожидаюсь такого цвета, но в оранжевом цвете вкуснее
Картофель кубиками в кастрюлю, когда он почти готов добавляю заправку, добавляю болгарский перец, разрезанный на 4 части (для запаха, не режу мелко, потому как домашние не любят перец, а крупный легко выловить и выбросить), довариваю уже вместе с заправкой картошку до полной готовности. Добавляю капусту (мелко нашинкованную), жду когда все закипит (капусту не варю, просто довожу до кипения), добавляю зелень и выключаю. Даю настояться мин 30-40... Все.
Фотку добавлю позже.

Я об одном Всевышнего молю, храни людей, которых я люблю... (с)

Варила в мультиварке, но большой разницы в технологии нет.

Луковицу мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Готовить в режиме Выпечка минут 7 с добавлением пары капель растительного масла. 4 картофелины нарезать кубиками, 300 гр свиных копчёных рёбрышек отделить друг от друга, добавить в чашу мультиварки. 1 мультиварочный стакан гороха добавить туда же, всё залить водой не доходя до максимальной отметки. Поставить на Тушение на 2 часа и пойти гулять В принципе нас ждал уже готовый суп, но для верности поставила ещё на 10 минут на Выпечку, предварительно посолив

Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!



Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!!

А чего изверг, в той воде пользы ж никакой, кроме калорий

Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!



Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!!