Приветствую Вас Заглянувший | RSS
Пятница
10.09.2010, 07:20
Родительство.com
Главная Форум Регистрация Вход

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: Рыбка, Аллунчик 
Форум » Готовим вместе » Кулинарную книгу пишем сами » Неделя 15. Цитрусовые (27 января - 02 февраля 2010 года)
Неделя 15. Цитрусовые
PlatinumДата: Среда, 27.01.2010, 23:34 | Сообщение # 1
Татьяна
Краснодар
Группа: Администраторы
Сообщений: 7576
Награды: 34 [ Вручить награду ]
Репутация:  ±
Замечания:  ±
Статус: Offline

- апельсин
- бергамот
- грейпфрут
- кумкват
- лайм
- лимон
- мандарин
- помело
- цитрон

Это далеко не полный перечень d10 Присоединяйтесь!

Не забываем, что каждый рецепт оформляем в отдельное сообщение и учитываем все три компонента:

название рецепта - фотография - сам рецепт

Кулинарная книга. Рецепты. Оглавление


"Совы не то, чем кажутся". (с)

Набираем модераторов на сайт! Подробности здесь

клубничкаДата: Четверг, 28.01.2010, 11:03 | Сообщение # 2
Елена
Краснодар
Группа: Наши люди*
Сообщений: 1947
Награды: 11 [ Вручить награду ]
Репутация:  ±
Замечания:  ±
Статус: Offline
Выкладываю такой рецепт, если не подойдет для этой темки, тогда Танюша перекинь его куда надо:)
Лимонный кекс
ТЕСТО
2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200г размягченного сливочного масла, 1 лимон, 4 яйца, 1 ч ложка соды (можно разрыхлителем заменить, тогда 2ч.л.), ванилин
ПРОПИТКА
3~5 ч ложки лимонного сока, 6 ч ложек сахарной пудры
P.S. Лимона я кладу больше 1.5-2шт. смотря какой лимон, вкус получается более насыщенный.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Цедру лимона (верхний желтый слой корки) натереть на мелкой терке; сок выжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
Вмешать муку, смешанную с содой.
Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
Формочки (или одну большую форму) слегка смазать маслом.
Тесто выложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой до t=180°С духовке от 30 мин до 1,5 часов, в зависимости от формы.
Сделать пропитку: лимонный сок размешать с сахарной пудрой.
Облить пропиткой еще горячие кексы.
Прикрепления: 3734197.jpg(51Kb)




Сообщение отредактировал клубничка - Четверг, 28.01.2010, 11:06
клубничкаДата: Четверг, 28.01.2010, 11:08 | Сообщение # 3
Елена
Краснодар
Группа: Наши люди*
Сообщений: 1947
Награды: 11 [ Вручить награду ]
Репутация:  ±
Замечания:  ±
Статус: Offline
Вот в разрезе он d54 Не получается у меня выложить сразу две фотки:(
Прикрепления: 5557210.jpg(82Kb)


PlatinumДата: Четверг, 28.01.2010, 13:59 | Сообщение # 4
Татьяна
Краснодар
Группа: Администраторы
Сообщений: 7576
Награды: 34 [ Вручить награду ]
Репутация:  ±
Замечания:  ±
Статус: Offline
Quote (клубничка)
если не подойдет для этой темки

А почему это не подойдёт? Очень даже по теме d4 Форму ты из СП использовала? Надо себе прикупить :)


"Совы не то, чем кажутся". (с)

Набираем модераторов на сайт! Подробности здесь

клубничкаДата: Четверг, 28.01.2010, 16:28 | Сообщение # 5
Елена
Краснодар
Группа: Наши люди*
Сообщений: 1947
Награды: 11 [ Вручить награду ]
Репутация:  ±
Замечания:  ±
Статус: Offline
Quote (Platinum)
Форму ты из СП использовала?

Ага, классная форма, мне нравится:) В ней можно и бисквит испечь, и кекс:)

АллунчикДата: Пятница, 29.01.2010, 07:08 | Сообщение # 6
Северное Сияние
Западная Сибирь
Группа: Администраторы
Сообщений: 6060
Награды: 46 [ Вручить награду ]
Репутация:  ±
Замечания:  ±
Статус: Offline
Рецепт лимонного ликера - лимончелло я выкладывала тут: http://roditelstvo.com/forum/157-1142-1
мы с мужем недавно поэкспериментировали и приготовили оранжчеллу - с цедрой апельсинов d2
на вкус - более выражены цитрусовые d10 а еще мы с подружкой на Новый год попробовали коктейль с оранжчеллой: смешали ликер с апельсиновым соком, добавили в бокал много льда. попробуйте d10
на фото: в бутылке остатки оранжчеллы. в бокале - коктейль d2



PlatinumДата: Среда, 03.02.2010, 01:17 | Сообщение # 7
Татьяна
Краснодар
Группа: Администраторы
Сообщений: 7576
Награды: 34 [ Вручить награду ]
Репутация:  ±
Замечания:  ±
Статус: Offline
Я всю неделю настаиваю Лимончеллу

Рецепт Аллы Аллунчик, стараюсь следовать :)

Quote
Вот рецепт:
500 мл 95% спирта (в следущий раз решили попробовать просто с водкой)
500 г сахара
650 мл воды
8-10 лимонов, чтобы получилось 120 г цедры (желтая часть)

Время приготовления: 10-15 дней

Приготовление:
1 - Лимоны хорошо вымыть.
2 - Осторожно срезать лимонную цедру (желтую часть) с помощью ножа для очистки овощей.
3 - Лимонную цедру положить в стеклянную банку.
4 - Добавить спирт, закрыть плотно крышкой и поставить настаиваться на 5 -10 дней. Каждый день настойку встряхивать.
5 - Через 5-10 дней приготовить сироп. В кастрюлю высыпать сахар.
6 - Добавить воду, довести до кипения, помешивая.
7 - Когда сахар полностью растворится, кастрюлю снять с огня. Сироп остудить.
8 - Лимонную настойку процедить через сито и добавить в сироп.
9 - Лимонную цедру хорошо отжать.
10 - Лимонную настойку хорошо перемешать с сиропом и разлить по бутылкам.
11 - Лимончелло настаивать еще 5 дней, затем можно пить.

Сейчас я на 4м пункте :) Настойка ярко жёлтого цвета d23 Фотки будут завтра, кое-кто не может найти карточку с фотика d12

Я вот что думаю, Алл, а можно влить сироп, который образовался от самих лимонов в настойку потом, так сказать бонусом :) А то у меня ж в холодильнике баночка с нарезанными лимончиками стоит, там сиропа прилично d23 Или это испортит?


"Совы не то, чем кажутся". (с)

Набираем модераторов на сайт! Подробности здесь

АллунчикДата: Среда, 03.02.2010, 16:07 | Сообщение # 8
Северное Сияние
Западная Сибирь
Группа: Администраторы
Сообщений: 6060
Награды: 46 [ Вручить награду ]
Репутация:  ±
Замечания:  ±
Статус: Offline
Quote (Platinum)
Я вот что думаю, Алл, а можно влить сироп, который образовался от самих лимонов в настойку потом, так сказать бонусом А то у меня ж в холодильнике баночка с нарезанными лимончиками стоит, там сиропа прилично Или это испортит?

Танюшка, никогда так не делала... попробуй d10 потом расскажешь d2


PlatinumДата: Среда, 03.02.2010, 16:31 | Сообщение # 9
Татьяна
Краснодар
Группа: Администраторы
Сообщений: 7576
Награды: 34 [ Вручить награду ]
Репутация:  ±
Замечания:  ±
Статус: Offline
Подумаю, спасиб:)

"Совы не то, чем кажутся". (с)

Набираем модераторов на сайт! Подробности здесь

Форум » Готовим вместе » Кулинарную книгу пишем сами » Неделя 15. Цитрусовые (27 января - 02 февраля 2010 года)
Страница 1 из 11
Поиск:

Rambler's Top100
О нас  Обратная связь с администрацией  Copyright roditelstvo.com © 2010