С 11 месяцев Зеленый творожок Состав: 2 ст. ложки творога, веточки укропа и петрушки, 1-2 листа сырого шпината, 1 ст. ложка несладкого йогурта или сметаны Приготовление: Творог разомните вилкой или протрите через сито. Зелень очень мелко нарежьте и смешайте с йогуртом. Соедините зеленую массу с творогом и снова тщательно перемешайте до получения мягкой массы. Если творог получился сухой, добавьте еще немного йогурта. Сделайте малышу бутерброд с ржаным хлебом.
С 2,5 лет Снеговик Состав: 200 гр. творога, 50 гр сметаны или сливок, 1 ст.ложка сахара, цукаты, ванильный сахар, кокосовая стружка. Приготовление: Творог с сахаром и сметаной взбейте блендером до однородной массы. Добавьте в творог ванильный сахар, сформируйте два колобка: голову и тело снеговика. Глаза и нос сделайте из цукатов или сухофруктов. Творожную шляпу-ведро присыпьте тертым шоколадом.
С 1,5 лет Гнездышки Состав: 3 помидора, 100 гр творога, 1 ч.ложка сметаны, 0,5 пучка зелени укропа, соль Приготовление: Помидоры помойте, срежьте шляпки, выньте мякоть и измельчите ее. Творог протрите через сито и смешайте со сметаной. Укроп мелко нарежьте. Смешайте творожную массу с помидорами и зеленью, можно добавить немного измельченного чеснока, нафаршируйте ею "гнездышки".
С 2 лет Овощной кекс Состав: 200 гр муки, 100 мл молока, 4 яйца, 20 г разрыхлителя, 80 г тертого сыра, 20 г сливочного масла, 100 гр лука, 100 г кабачков, 1 морковь, соль. Приготовление: Морковь натрите. Кабачки и лук порежьте кубиками. Растопите на сковороде масло, выложите овощи и слегка обжарьте. Добавьте в муху разрыхлитель, молоко и яйца, все размешайте, затем соедините тесто с овощами и сыром. Выложите в форму и выпекайте в духовке 30 минут.
Шницель с сыром Состав на 1 порцию: 250 г капусты, 70 г сыра, 20 г растительного масла, 10 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст л панировочных сухарей, соль. Приготовление: Листья капусты отварить в подсоленной воде, охладить и слегка отбить, затем завернуть в них тонкие ломтики сыра. Запанировать шницель сначала в яйце, затем в сухарях и обжарить на растительном масле. При подаче полить растопленным сливочным маслом.
С 1,5 лет Творожник Состав: 500 гр творога, 3 яйца, 100 г масла, 2 ст ложки крахмала, 100 гр сахара, абрикосы. Приготовление: Творог пропустите через сито, добавьте крахмал. Масло разотрите с желтками и сахаром в однородную массу. Соедините ее с творогом. Взбитые белки влейте в творог. Все выложите в форму. Абрикосы помойте, разрежьте пополам и без косточек уложите на тесто. Выпекайте 45 минут на слабом огне.
Ленивые вареники Состав: 2 ст ложки муки, 1 яйцо, 200 г творога, 1 ст ложка сахара. Приготовление: Творог разотрите с яйцом, добавьте муку и замесите однородное тесто. Раскатайте из него колбаску диаметром 1,5-2 см. Порежьте ее на равные кусочки. Каждый прижмите пальцем в центре. Положите в кипящую воду и варите до готовности. Блюдо заправьте сметанкой.
Запеканка Состав: 500 г творога, 2 яйца, 0,5 ч ложки соды, 2 ст ложки муки, 1 ст ложка манки, 2 ст ложки сахара, ваниль. Приготовление: Творог протрите через сито. Желтки разотрите с сахаром, белки взбейте. Смешайте творог с манкой и мукой, добавьте желтки, соду, перемешайте и введите белки. Форму смажьте маслом, посыпьте манкой, выложите тесто. Выпекайте на слабом огне 45 минут.
С 3 лет Рыбный пирог Состав: 250 г филе семги, 200 г сливочного масла, 1 ст л молока, 3 яйца, 200 г муки, пакет дрожжей, соль, 100 г твердого сыра, 1 луковица. Приготовление: На сливочном масле подрумяньте лук. Добавьте филе кубиками, жарьте все 4-5 минут. Взбейте яйца с солью, добавьте масло и молоко. Перемешайте муку и дрожжи, всыпьте в яичную массу, добавьте семгу с луком. На мелкой терке натрите сыр в тесто. Выложите в форму и выпекайте 25-30 минут.
С 2 лет Торт "Клюква" Состав: 225 г муки, 2 ст ложки сахарной пудры, 1/2 ч ложки соли, 150 г охлажденного масла, 1 желток, 1ч ложка лимонного сока, 5 ст ложек воды. Для начинки: 1 стакан клюквы, 1 белок, 10 ч ложек сахара. Приготовление: Муку смешайте с маслом, сахарной пудрой, желтком и лимонным соком. Замесите тесто. Тесто выложите на противень и выпекайте до готовности. На готовый корж выложите клюкву, а сверху - взбитый белок. Дайте пирогу пропитаться.
Дата: Воскресенье, 26.04.2009, 23:13 | Сообщение # 5
Настасья
Группа: Мамуля!*
Сообщений: 2279
Статус: Offline
С 10 месяцев. В очень маленькое количество закипевшей воды кидаем репчатый лук, морковку (потертую), резаную картошку и брокколи. Чуть-чуть посолить. На себя и Дашуту на один раз я беру одну маленькую луковку, пол средней морковки, три-четыре средних картошины и горсть брокколи. Когда картошка и брокколи дойдут до готовности, выкладываем соус в тарелку и сдабриваем маааленьким кусочком сливочного масла. Очень удачное блюдо для педприкорма - и продукты соответствуют возрасту, и самой вполне вкусненько.
Член ассоциации слингоконсультантов
С 2 лет Суп со шпинатом Состав: 50г мяса, 1 ст л риса, 1/2 луковицы, 1 небольшая морковь, 1/2 пучка свежего шпината или 2 брикетика замороженного. Приготовление: Лук и морковь спассеруйте, добавьте мясо, нарезанное кусочками, полстакана воды и тушите все до готовности мяса. Затем положите рис и тушите еще 15 минут. После этого добавьте шпинат и еще полстакана воды, доведите до кипения и выключите.
С 1,5 лет Уха с укропом Состав: 200 г рыбного филе, 1 луковица, 1 морковь, 1 картофелина, зелень укропа. Приготовление: Филе нарежьте кусочками (проверьте, чтобы не было косточек),отварите в 750 мл воды. Бульон процедите. Доведите до кипения и положите туда мелко нарезанный лук и картофель. Когда закипит, добавьте натертую на мелкой терке морковь, а также другие мороженые овощи. В конце варки немного посолите, положите кусочки рыбы и посыпьте укропом.
С 2 лет. Зеленые рулетики Состав: 180г шпината, 4 яйца, 25 г пармезана, 200 г творога Приготовление: Отварите на пару шпинат, остудите и отожмите лишнюю жидкость. Взбейте яйца, смешайте со шпинатом, посолите. Противень выстелите пергаментом, распределите шпинат, посыпьте тертым пармезаном. Выпекайте 15 минут. Остудите, не снимая с противня. Затем намажьте на пласт творог и, аккуратно приподнимая край пергамента, скатайте рулет.
С 2 лет Свекольник Состав: 1 свекла, 1 ч.л. растительного масла, 1/2 крутого яйца, зелень, 1 ст.л. сметаны, 1 десертная ложка лимонного сока, 1ч л сахара. Приготовление: Свеклу натрите на крупной терке, потушите в масле, добавив лимонный сок и сахар. В процессе приготовления при необходимости доливайте понемногу воды. Когда свекла станет мягкой, добавьте еще стакан воды, доведите до кипения, посолите. Подавайте с зеленью, крутым яйцом и сметаной.
Пикантные тосты. Состав: 100 г творога, 1 ст л сметаны или йогурта, по 1/2 пучка петрушки и укропа, соль. Приготовление: Творог тщательно протрите через сито. Добавьте сметану или натуральный йогурт. Зелень мелко нарежьте и смешайте с нежным творожком. Посолите по вкусу и намажьте на тосты. Ребенку постарше подойдет вариант с гренками. Подрумяньте ломтики батона и намажьте на них творожную массу.
С 2,5 лет Гречаники Состав: 20 г пшеничной муки, 80 г гречневой муки, 15 г дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1 яйцо, 30 мл молока, петрушка. Приготовление: Смешайте молоко, пшеничную муку и дрожжи, и оставьте на полчаса. Добавьте в опару гречневую муку, яйцо, сахар, соль, замесите тесто. Сформируйте лепешки. Затем выложите их на смазанный растительным маслом противень, выпекайте 25-30 минут. Подавайте со сметаной и зеленью петрушки.
С 2 лет Овощные оладушки Состав: 2 клубня картофеля, 1 морковь, 2-3 соцветия брокколи, 1 яйцо, 1 ст л муки, растительное масло. Приготовление: Картофель отварите, протрите через сито. Морковь и брокколи потушите до готовности, соедините с протертым картофелем. Добавьте муку, яйцо, соль, все тщательно перемешайте. Сформируйте оладушки и выпекайте на растительном масле.
Зеленая фасоль Состав: 250 г спаржевой фасоли, 2 зубчика чеснока, 2 ст л сметаны, 10 г сливочного масла, соль Приготовление: Спаржевую фасоль промойте под проточной водой, отварите в подсоленной воде, отсудите нарежьте. Чеснок измельчите и слегка обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте туда фасоль и сметану. Посолите, доведите до кипения и снимите с огня.
Ассорти из овощей Состав: 1 морковь, 2 картофелины, 1/2 кабачка, 1 ч л оливкового масла Приготовление: Вымойте овощи под проточной водой. Картофель и морковь нарежьте кубиками. Положите в кипящую воду сначала морковь, потом картофель, кабачок в самом конце. Варите все до готовности под крышкой, не солите! Овощи дважды протрите через сито и добавьте масло. Можно размять вилкой.
Цветная капуста Состав: небольшой кочан цветной капусты, 1 ст л муки, 1 желток, 2 ст л сметаны, масло, соль Приготовление: Капусту помойте под проточной водой, разберите на соцветия, сварите в подсоленной воде. Из муки сметаны и желтка приготовьте кляр. Опускайте каждое соцветие в кляр и кладите на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжарьте капусту до золотистого цвета.
С 1,5 лет Пудинг Состав: 1 стакан молока, 2 ст ложки манной крупы, 1 желток, 1 ч ложка ванилина, 1 ч ложка сахара, 15 г масла, фрукты для украшения Приготовление: Манку сварите, добавьте сахар, ванилин, желток, масло, как следует перемешайте. Положите в формочку, смазанную маслом, поставьте в холодильник. Выложите на тарелку и украсьте размороженными или консервированными фруктами.
Оранжевый восторг Состав: 2-3 средние моркови, небольшой кусочек тыквы, 1 яблоко, 1/2 ч л сахара Приготовление: Морковь, яблоко и тыкву почистите, нарежьте и с помощью соковыжималки приготовьте сок. Перед тем как предлагать сок малышу, добавьте сахар. Можно капнуть немного оливкового или кукурузного масла, чтобы лучше усваивались витамины.
С 3 лет Чернослив с грецкими орехами Состав: 10-15 шт чернослива, 10-15 шт грецкого ореха, 50 г свежих сливок, 1 ст л сахара Приготовление: Чернослив хорошо помойте и просушите, осторожно удалите косточки. Очищенные ядра грецких орехов разделите на половинки. В каждую сливу положите по половинке ореха. Взбей2те сливки с сахаром и украсьте сливки.
с 1,5 лет Капуста под снегом Состав 5-7 соцветий цветной капусты, половина небольшого огурца, 1 перо лука, 1 ст. ложка сметаны Приготовление: Капусту отварите в подсоленной воде, охладите. Если нужно, разделите на более мелкие соцветия. Огурец и лук мелко порежьте, перемешайте с цветной капустой. Готовый салат полейте сметаной. Сметану можно разделить несладким йогуртом.
Рулетики с сюрпризом Состав: 150 г фарша индейки, 25 г твердого сыра, соль, листья салата Приготовление: Из фарша сделайте 2 лепешки, на середину каждой положите сыр и сформируйте рулетики. Обжарьте со всех сторон на растительном масле в течение 10 минут. Дайте немного остыть, выложите на листья салата и после этого предлагайте малышу. Сыр внутри рулетика может долго оставаться горячим, поэтому следите, чтобы кроха не обжегся.
продолжаем новогоднее меню: С 2-х лет Салат "Сюприз" Состав: 2 яблока, 150 г тыквы, 1 ст. ложка сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 15 г фруктовых цукатов для украшения Приготовление: Тыкву и яблоки почистите и порежьте небольшими кубиками. В огнеупорную посуду выкладывайте слоями тыкву и яблоки, посыпая каждые два слоя сахаром. Добавьте 2 ст. ложки воды посыпьте ванильным сахаром, поставьте в духовку на 15-20 минут, охладите. Перед подачей украсьте фруктовыми цукатами.
Пирог с сыром Состав: 75 г сливочного масла, 175 г муки, 3 ст. л воды, 1 яйцо, 1 желток, 50 г сыра, 1 ст.молока, зеленый лук, петрушка Приготовление: Разотрите масло с мукой до мелкий крошек, добавьте соль и столько воды, чтобы получилось тесто. Положите в холодильник на 30 минут. Смешайте яйцо, желток, тертый сыр, молоко, рубленые лук и петрушку, перемешайте. Раскатайте тесто и уложите его в форму. Влейте начинку и запекайте при средней температуре 30 минут.
Веселые рыбки Состав: 150 г рыбного филе, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки Приготовление: Из рыбного филе вырежьте несколько кусочков в форме рыбок, посолите их. Затем сделайте кляр - вилкой тщательно взбейте яйцо и смешайте его с мукой. Обмакните рыбок в получившееся тесто и обжарьте на растительном масле. Подавать можно с картофельным пюре, а также салатом из овощей и морской капусты.
С 2,5 лет Вишневый пирог Состав: 2 ст. муки, 4 ст.л. сахара, 7 ст.л. сливочного масла, 3 яйца, 1 ч. ложка дрожжей, 1 ст.молока, соль, размороженная вишня. Приготовление: В теплое молоко положите дрожжи и 1 ст.муки. Когда опара начнет оседать, добавьте яйца, сахар, муку. Вымешайте. Добавьте мягкое сливочное масло, накройте полотенцем на 2 часа. За это время тесто нужно дважды обмять. Затем раскатайте, положите на противень, сверху разложите фрукты, посыпьте сахаром, оставьте на 40 минут и выпекайте.
Супер-пупер новогодний сюрприз для деток! Медовый домик! Состав: 1,5 ст. сахара, 3 яйца, 2-3 ст.л. меда, 2,5 ст муки, 3 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. соды. Для "снега": 3 белка, 3/4 ст.сахара. Приготовление: Яйца взбиваем с сахаром, добавляем мед, растительное масло, соду. Перемешиваем и ставим на паровую баню на 5 мин. Добавляем 1 ст.муки и оставляем еще на 5 минут. Снимаем, добавляем 1,5 ст.муки, перемешиваем. Выкладываем тесто на стол в муку, делим его на части и тонко раскатываем на квадраты. Выпекаем коржи. "Строим" дом. смазывая коржи кремом. Для крыши коржи уменьшаем по ширине. Взбиваем "снег", укладываем на крышу, рисуем дверь, окна. Вокруг дома делаем "сугробы".
Главная 
