Куриная грудка в сметанно-чесночном соусе.
Взять грудку, вымыть, насухо протереть.
Приготовить соус: в сметану выдавить через чеснокодавку пару зубчиков чеснока, посолить, добавить специи по вкусу.
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Посыпать сверху натертым сыром и запекать в духовке в течение 45-50 минут при 180 градусах.

Сырный суп (очень вкусно и дешево!):
Необходимые ингредиенты: плавленный сыр (беру в ванночках, он пожиже), чеснок, лук, морковка, картошка, специи
В кипяток кидаем: плавленный сырок (можно прям ложками), резанную картошку, давленный чеснок (пару зубчиков).
На сковородке делаем зажарку: пассируем лук и марковь (тертую или резанную).
Очень хорошо дополняет вкус лавровый лист. Кидаем зажарку в суп, специи, можно несного лапши (ну эт на любителя), солим, зелень (если есть). И пожалуйста - и вкусно и быстро и совсем не дорого!

Салат с креветками
салатик(продукты из расчета на 2 человека): отвариваем креветки (около 500гр), очищаем. Пучок салата режем. Тоненькими дольками режем один помидор. Добавляем сухарики (делать САМИМ или покупать в без добавок, готовые(например, в АШАНе огромный пакет 8рэ-не портить салат кириешками и прочим). Перемешиваем, солим, запрвляем маслом (я делаю оливковым, но можно и другим). Сверхк посыпаемым кедровыми орешками. Очень вкусно, быстро и красиво!

Суп гороховый с копченностями
Нужно: горох (1 стакан), картошки, что-то копченное (окорочок куринный или кусочек копченной колбаски), лук, чеснок, морковь.
Горох предварительно залить кипятком на пару часов (а то во век не сварите)
В кипящую воду кидаем размоченный горох, нарезанную картошку и мясо. Специи (хорошо подходит хмели-сунели и лавровый лист). Из лука и морковки делаем зажарку (слегка поджариваем на растительном масле) и кидаем в суп. В конце - сухой укроп.
Обычно этот суп сьедаем быстрее всего

Салатик Фасоль с курицей, это из разряда "что под руку попалось"
Взяла: фасоль, курицу, луковицу, соленые огурцы, майонез, зелень и специи.
Собственно варим фасоль (очень рекомендую за полдня до этого замочить фасоль водой и подливать ее по мере убывания, так быстреее свариться), параллельно порубила курицу кубиками и потушила с луком на сковороде. Порубила огурчик соломкой. Все перемешала, заправила майонезом, специи по вкусу. И вкусно и питательно и мясо!

Суп с шампиньенами
На 2-3 порции в зависимости от вместительности едоков:
4 средних шампиньона (мелко порезать)
0,5 большой луковицы (мелко порезать)
0,5 большой морковки (мелко натереть)
1 большой зубчик чеснока (измельчить)
3 ст л раст масла (любого, можно смесь из нескольких)
1 большая картофелина (нарезать)
0,25 большого помидора или
1 маленький натереть на мелкой терке или взбить в блендере
1 ч л соли (но лучше любой бульонный кубик)
1 л воды или бульона если с мясом (можно с мясом, можно и без него)

Приготовление:
1. Разогреть масло прямо в кастрюле, всыпать туда грибы, лук, морковь, чеснок, пассировать эту смесь минут 5. Добавить пюре помидора, через 3 минуты картофель и мясо. Через 5 минут влить 0,5 воды, накрыть скороварку, а как засвистит, уменьшить огонь до минимума. Варить 15 мин.

2. Если кастрюля обычная - плотно накрыть крышкой и варить до готовности картошки.

При наличии мяса: вместо воды залить бульоном, в котором оно предварительно сварилось. Лучше всего получается с курицей.
НО!!! С мясом не "переборщите".

Овсяное печенье
Берем 2 стакана овсяных хлопьев, 1 столовую ложку муки с горкой и стакан орехов обжареных измельченых (у меня орехов не было, но был арахис, причем жареный соленый, но я его добавила). Все смешиваем.
Отдельно растпливаем 100 г масла сливочного и взбиваем его с 1 яйцом и 0,5 ст. сахаром (для любителей послаще кол-во сахара нужно увеличить).
Далее смешиваем тщательно 2 массы. Тесто готово!!! Мочим руки водой, формируем печеньице и выкладываем на противень (на бумагу для выпечки). Ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем минут 20-30. Очень вкусно!

Очень легкие и вкусные бутерброды.

Состав:
на 4-5 бутербродов
батон или хлеб - 4-5 ломтиков,
сосиски или вареная колбаса - 2 шт,
помидор - 1 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
сыр - 50 г,
зелень,
соль,
майонез.

Приготовление:
Сосиски или колбасу порезать кубиками или соломкой.
Помидоры вымыть и порезать кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через пресс.
Зелень мелко порезать.
Соединить вместе сосиски, помидоры, чеснок, сыр и зелень, добавить майонез, соль и перемешать.
Выложить полученную смесь на ломтики хлеба или батона.
Запекать бутерброды в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

"Постная шарлотка"
1. 1.5 ст сахара растереть с 0.5 ст растительного масла (все стаканы 250 мл)
2. Взять 3 или 4 апельсина, почистить, разобрать на дольки и порезать (каждую дольку на 3-4 части). С одного апельсина натереть или порезать цедру. Положить апельсины и цедру в тесто.
3. Перемолоть не очень мелко 1 ст грецких орехов - добавить в тесто.
4. Положить 4 ст л любого варенья или повидла (у меня повидло домашнее грушево-яблочное)
5. Влить 1 ст крепкого чая.
6. Добавить 3 ч л соды.(не гашен., тесто начнет подниматься)
7. Вмешать 2.5 ст муки.
Смазать маслом протвинь и положить тесто.
Тесто поднимается очень хорошо. Есть шарлотку лучше остывшей, т.к. горячая она довольно липкая, а вообще очень вкусно!
Кстати, килокалорий в ней 295 на 100 гр.
Только возьмите на первый раз половину всех ингредиентов.
Забыла, не протвень берите, а форму с бортиками повыше

Минестроне - это итальянский суп из сезонных овощей. Варится на легком мясном или овощном бульоне. Его можно приготовить в любое время года из тех овощей, что есть у вас в холодильнике или погребе. Кроме картошки! Обязательные ингридиенты - пармезан или пекорино (твердые итальянские сыры) и макароны!
И каждый раз ваш Минестроне будет разным, но всегда очень вкусным.
Я готовила на бульоне из баночки. Итак:
Понадобится:
куриный бульон
1 луковица
1 морковка
1 зубчик чеснока
немного белокачанной капусты
немного смеси замороженных овощей (кукуруза, зеленый горошек, стручковая фасоль, сладкий перец)
2 помидора
150 гр мелких макарон
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
тертый пармезан
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Сварить бульон из куриных грудок, но я варила из частей курицы. Курицу вынуть, остудить и мелко нарезать. Бульон процедить.
2. Лук, чеснок, морковь и капусту почистить, порезать кубиками.
3. В чистой кастрюле разогреть оливковое масло, добавить сливочное. Бросить чеснок и через 2 секунды лук. Обжарить. Минуты через две бросить морковь и еще жарить минуты 2 (если вы используете сельдерей и кабачок, то их следует бросить вместе с морковью).
4. Влить горячий бульон, довести до кипения и варить без крышки минут 10.
5. Добавить капусту и варить еще минут 5.
6. Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, положить в суп вместе со смесью замороженных овощей и варить еще 5 минут. Посолить, поперчить.
7. Добавить курицу и макароны (если вы используете цветную капусту то ее следует положить сейчас) и варить до готовности макарон.
8. Разлить по тарелкам и посыпать пармезаном.

Рецепт оладьев из кабачков:

Береш три средненьких кабачка, натираешь на крупной терке и откидываешь в дуршлачек, что бы сок лишний постекал, потом еще немного отжимаешь, чтоб совсем уже не чавкали. Эту массу посолить, поперчить, чесноку туда немного, зелени порезать и добавить столовую ложку манки- дать постоять, что бы манка немного разбухла. Тем временем взбиваешь два яйца со ст.ложкой муки(можно отдельно не взбивать,а сразу в кабачки вмешать)-получается довольно жидкая сметанка по консистенции.На сковороде разогреваешь растит.масло и в масло столовой ложкой их выкладываешь, они там схватываются, подрумяниваются чуток-можно переворачивать-быстро очень и вкусненько

Рецепт мяса по-польски.
Берёте мясо, нарезаете мелко-мелко. Кидаете в мисочку-чашечку, солите, перчите. Туда добавляете яйцо(или несколько яиц, если много мяса), кефир, муку, как на оладьи, вообщем. Перемешиваете. Всю эту кашицу мясную отправляете в холодильник на ночь, под плёночкой, разумеется. А утром жарите на мелком огне под крышкой. К мяску салатик и да здравствует сытный завтрак, или обед для мужа на работу

Берете обезжиренный творог, перемешиваете с яйцом (две пачки творога - два яйца), солите, сластите, добавляете тертое яблоко, можно еще чернослив, или вместо этого - клубнику. Берете форму, смазываете растительным маслом, выкладываете смесь- и в духовку. Все :-)

***
Язычки из баклажанов. ММ без ума от этой закуски.

Баклажаны чистите, режете полосками. Солите, перчите, обжариваете на растительном масле. Выкладываете на тарелку, смазываете майонезом, выдавливаете чесночок и сверху присыпаете зеленью. Употреблять с черным хлебом под пиво, водочку или просто так

все, щас захлебнусь слюньми

В мире есть по крайней мере трое мужчин, которые тебя очень любят и всегда поддержат: Jack Daniels, John Jameson, Johnnie Walker.

Профессиональная детская и семейная фотография в Вашей собственной Частной коллекции

А вот я еще хотела спросить. Есть такая лапша, вроде мраморная, японская. Я знаю в одном ресторане как-то из нее салатик со свежим огурцом делали, кто-нить что-то подобное делал???? Как ее отваривать и каким соусом потом это все заправлять???

я тоже хочу про лапшу! Стеклянная по-моему. Я ела в Арбате офигенный салат - че-то там авокадо, огурцы, креветки и эта самая лапша. В Табрисе который раз уже кручусь у полки с ней и так и не знаю, что брать.

***
еще один диетрецепт :-)
отвариваете цветную капусту, чистите кабачки, режете кубиками, шинкуете обычную белокочанную капусту. Все перемешиваете, солите, перчите, заливаете смесью - взбитое яйцо с молоком. Выкладываете в смазанную растительным маслом форму. Сверху можно обмазать 10% сметанкой и присыпать тертым сыром.

В мире есть по крайней мере трое мужчин, которые тебя очень любят и всегда поддержат: Jack Daniels, John Jameson, Johnnie Walker.

Профессиональная детская и семейная фотография в Вашей собственной Частной коллекции

Добавлено (25.06.2008, 18:23)
---------------------------------------------
вот, что нашла:
салат с рисовой лапшой (Салаты с овощами )

Ингредиенты:
На 8 порций:
2 ст л сладкого соуса чили
2 ст л сладкого соевого соуса (Conimex Ketjap Manis)
2 ч л тайского рыбного соуса
1 крупный красный перец чили, очищенный и измельченный
цедра и сок 2х лаймов
2 ст л оливкового масла
250 г рисовой лапши
2 моркови, очищенной
1 огурец, порезанный пополам и очищенный от семян
20 г свежей кинзы
20 г свежей мяты, веточки удалить
100 г зеленого лука, мелко порезанного

Инструкции:
Этот невероятно простой салат - отличный гарнир. Если добавить в него кусочки копченой курицы или порезанного арахиса, он получится сытным основным блюдом.

1. Для заправки смешать сладкий соус чили, соевый соус и чили, сок и цедру лайма и масло. Отставить.

2. Положить лапшу в большую миску, залить кипятком и оставить на 4 минуты. Слить и промыть под холодной проточной водой.

3. Порезать морковь и огурец на длинные тонкие полоски. Сохранить несколько листиков кинзы и мяты, остальное нашинковать и перемешать с лапшой, зеленым луком и заправкой. Перемешать и подавать сразу же.

Я вот еще думаю, можно лапшу эту смешать с креветками, помидорками, огурками и заправить чем-нить (например, маслом) с лимоном))) или рисовым уксусом (мицукан)

Суп делаю с перловкой, но если кому она не нры, можете заменить макарошками или вообще с одной картохой делать.

Сначала привариваю перловку, с полчасика. Потом туда добавляю нарезанную кубиками картоху, а чуть попозже - промытые грибы. Отдельно делаю зажарку на растительном масле - морковку и лучок, добавляю в супчик. Можно еще для пикантности добавить нарезанные кубиками соленые огурчики. Мне очень нры с огурчиками, а ММ - так себе.
Варить до готовности, главное, чтоб перловка сварилась.
Присыпать зеленью.

В мире есть по крайней мере трое мужчин, которые тебя очень любят и всегда поддержат: Jack Daniels, John Jameson, Johnnie Walker.

Профессиональная детская и семейная фотография в Вашей собственной Частной коллекции

-Помидоры можно любые ,я беру розовые отрезаю шляпку ,ложкой вынимаю внутринности ,получился горшочек солькой присыпаю внутри немного
- сыр на тёрку
- яйца сварила ,порезала
-куринную грудку сварила ,порезала (чтоб быстрее сварилась когда закипит ,воду слить и снова холодной залить и пусть опять закипает )
куринное мяско+яйцо+майонец+зелень замешиваем и вкладыаем в помидор ,сверху засыпем сыром и в микроволновку на 3 минуты ,можно и в духовку чтоб помидорчик подпёкся . Приятного аппетита )))

Добавлено (01.07.2008, 16:15)
---------------------------------------------
http://www.good-cook.ru/salat/salat_106.shtml а вот этот салат я обажаю ,это для тех кто любит сочетания кислого и сладного ,мяса и апельсина , сделайте не пожалеете

Кстати, я не даю кабачкам стекать, просто той же муки побольше, и оладьев больше будет.

А любви то как хоца!

Тоже ничего получилось

А любви то как хоца!

Добавлено (06.07.2008, 11:53)
---------------------------------------------
Ой, забыла добавить, что это не просто курочка с помидорами, а вариант грузинского блюда чахохбили))

http://roditelstvo.com/forum/236-8994-1

Добавлено (08.07.2008, 16:13)
---------------------------------------------
блин, у меня ссылка из 80го сообщения открывается, а потмо зависать начинает(((( что за лажа, обиделась. ушла делать брусничный морс...