Я делаю по такому рецепту. Огурцы и помидоры отлично стоят в тепле, дома.
Помидоры.
Помидоры помыть, банки вымыть и простерилизовать, помидоры уложить плотно по банкам со специями ( чеснок не кладу!), залить банки просто кипятком и держать 15 минут. Рассол:
на 1 литр воды 1 столовая ложка по краям соли 1 столовая ложка с горкой сахара, растворить, вскипятить.
Вылить первый кипяток из банок, налить не разведённый уксус в банки : на 3 – литровую – 1 десертная ложка, на 2 – литровую – 1 чайная ложка, на литровую – пол чайной ложки. Залить полученным кипящим рассолом, закатать, поставить в «шубу» на сутки вверх дном. Огурцы для домашнего хранения Огурцы на 6 часов замочить в холодной воде, банки вымыть и простерилизовать, огурцы плотно уложить по банкам со специями ( всё, кроме чеснока!!!), залить кипятком, держать 15 минут. Рассол: на 1 литр воды – 1 столовая ложка по краю сахара, 1 ст. ложка соли с горкой вскипятить. Вылить первый кипяток из банок, налить не разведённый уксус в банки: на 3 – литровую банку – 1 ст. ложка, на 2 – литровую – десертную, на литровую – чайную. Залить огурцы, закатать, поставить в «шубу» на сутки крышками вниз. Если делаю ассорти, то кладу по рецепту помидоров.
Еще люблю такие помидоры. Они на яблочном уксусе.
ICQ 469 636 731
| 
