Домашний творог, сыр и т.д.

Добрая_Фея

Дата: Четверг, 13.01.2011, 01:08 | Сообщение # 1

Ирина

Тимашевск

ККБ

Группа: Модераторы

Сообщений: 2290

Награды: 9 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

Поделюсь своим рецептом приготовления творога (может кому пригодится)
Кефир наливается в кастрюльку и ставится на небольшой огонь, и подогревается. При нагревании будет отделяться творог. Мешать не надо, можно только от краев в центр аккуратно ложечкой творожок перемещать. Как только масса дойдет до кипения, но не закипит, выключаем огонь. и даем творогу отстояться. Когда масса остынет, нужно отделить творог о сыровотки. Для этого я беру либо дуршлаг (только как сеточка, очень мелкий), либо марлю в несколько раз сложенную, и выливаю получившуюся массу. Нужно дать стечь сыровоте. И все творог готов.

Моя мама делает сыр, завтра рецепт выясню и обязательно выложу.

Может еще кто делает всякие полезности из молока и молочных продуктов?

Закупаемся спецодеждой!!!

Parusok

Дата: Пятница, 14.01.2011, 11:44 | Сообщение # 2

Лара

Краснодар

Группа: Проверенные

Сообщений: 234

Награды: 1 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

Здорово,спасибо

попробую сделать сегодня:),а рецептик сыра не напишите?

Добрая_Фея

Дата: Пятница, 14.01.2011, 11:58 | Сообщение # 3

Ирина

Тимашевск

ККБ

Группа: Модераторы

Сообщений: 2290

Награды: 9 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

Parusok, напишу вечером

Закупаемся спецодеждой!!!

Люслик

Дата: Пятница, 14.01.2011, 13:42 | Сообщение # 4

Людмила

Краснодар

ФМР

Группа: Модераторы

Сообщений: 2912

Награды: 20 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

У меня тетя делает сыр из козьего молока, чем то напоминает адыгейский.

Ставит молоко на огонь и когда закипает добавляет на кончике ножа лимонной кислоты. Дать остыть. Потом выливает все в дуршлаг с мелкой сеточкой, берет плоскую тарелку. накрывает и придавливает гнетом часов на шесть. Только держать в холодном месте. Очень вкусный сыр получается.

Добрая_Фея

Дата: Пятница, 14.01.2011, 21:14 | Сообщение # 5

Ирина

Тимашевск

ККБ

Группа: Модераторы

Сообщений: 2290

Награды: 9 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

Творог положить в кастрюльку, добавить сливочное масло, соду и соль. Поставить на медленный огонь и подогревать, постоянно помешивая. Когда масса начнет густеть, выключить.
Килограмм творога нужно 200 гр масла, 1 ч.л. соды, 1ч.л.соли. Количество соли можно увеличить в зависимости от вкуса.

Закупаемся спецодеждой!!!

Jammy

Дата: Пятница, 14.01.2011, 21:53 | Сообщение # 6

Алена

Краснодар

ЧМР

Группа: Администраторы

Сообщений: 9011

Награды: 44 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

какие интересные рецепты!
творог из п1 я так делала для дочи в период прикорма.
а вот сыр надо попробовать.

В мире есть по крайней мере трое мужчин, которые тебя очень любят и всегда поддержат: Jack Daniels, John Jameson, Johnnie Walker.

Профессиональная детская и семейная фотография в Вашей собственной Частной коллекции

Добрая_Фея

Дата: Пятница, 14.01.2011, 22:36 | Сообщение # 7

Ирина

Тимашевск

ККБ

Группа: Модераторы

Сообщений: 2290

Награды: 9 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

Quote (Jammy)

творог из п1 я так делала для дочи в период прикорма.

Я так своей на полдник делаю, потом туда фрукты режу и блендером взбиваю. Получается очень вкусный и нежный творожок, а еще и полезный

Закупаемся спецодеждой!!!

Jammy

Дата: Пятница, 14.01.2011, 23:04 | Сообщение # 8

Алена

Краснодар

ЧМР

Группа: Администраторы

Сообщений: 9011

Награды: 44 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

еще бы ел кто-нибудь эти полезные вещи, а то только амотики (макарончики) и консеты подавай d12

Добрая_Фея

Дата: Суббота, 15.01.2011, 19:30 | Сообщение # 9

Ирина

Тимашевск

ККБ

Группа: Модераторы

Сообщений: 2290

Награды: 9 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

Quote (Jammy)

еще бы ел кто-нибудь эти полезные вещи, а то только амотики (макарончики) и консеты подавай

а у нас творог с фруктами любимая еда (главное чтоб кислым не было)

Еще один рецепт творога: кефир замораживаем, а потом выкладываем замерзший кусок на дуршлаг, и даем растаять. Сыроватка отходит, а творог остается.
Я сама так не разу не делала, поэтому насколько вкусно не знаю

Закупаемся спецодеждой!!!

Platinum

Дата: Суббота, 15.01.2011, 22:55 | Сообщение # 10

Татьяна

Группа: Администраторы

Сообщений: 10244

Награды: 66 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

Quote (Добрая_Фея)

Ир, получается как плавленый сыр? На какой сыр похож?

Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!

Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!!

Parusok

Дата: Суббота, 15.01.2011, 23:33 | Сообщение # 11

Лара

Краснодар

Группа: Проверенные

Сообщений: 234

Награды: 1 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

Добрая_Фея

Спасибочки за рецептик творога!!Как оказывается всё просто ,сегодня делала,жалко только,что мааало :))),вкуснааа ^_^
Завтра сыр попробую сделаю!

Добрая_Фея

Дата: Воскресенье, 16.01.2011, 16:06 | Сообщение # 12

Ирина

Тимашевск

ККБ

Группа: Модераторы

Сообщений: 2290

Награды: 9 [ Вручить награду ]

Репутация: ±

Замечания: ±

Статус: Offline

Platinum, Честно говоря, у меня постоянно как плавленный сыр получается, а у мамы нет, не могу даже ни с каким сравнить, просто вкусный сыр. Мама сказала, что зависит от творога, какой сыр получится

Закупаемся спецодеждой!!!

Пушинка

Дата: Понедельник, 17.01.2011, 13:50 | Сообщение # 13