| Катюшка | Дата: Вторник, 05.05.2009, 21:16 | Сообщение # 1 |
Екатерина
Краснодар
ЮМР
Группа: Модераторы
Сообщений: 2770
| Ингредиенты (на 4 порции)
225 г свежей клубники
1 яичный белок
300 г нежирного натурального йогурта
жидкий заменитель сахара (не обязательно)
10 г (2 ч. л.) желатина в порошке
несколько ягод клубники для украшения
Способ приготовления
Смешать ягоды с йогуртом в миксере до получения однородной смеси. Распустить желатин в 30 мл (2 ст. л.) кипятка в маленькой мисочке. Поставить ее в большую посуду с кипящей водой, доходящей до половины высоты мисочки. Желатин не размешивать, пока он сам не распустится и жидкость не станет прозрачной. Тщательно смешать желатин с клубничной смесью. Влить в низкую форму и замораживать, пока края не затвердеют. Вынуть смесь из морозильника, поместить в охлажденную посуду и взбивать, пока не станет однородной. Снова выложить в низкую форму и поставить в морозильник. Опять вынуть смесь из холодильника, поместить в охлажденную посуду и взбивать миксером до однородности. В отдельной посуде взбить в крепкую пену белок. Постепенно подмешать белок к клубничной смеси, добавляя ее по частям. По желанию добавить жидкий заменитель сахара, затем вновь поместить смесь в форму и заморозить окончательно. Мороженое вынуть из морозильника за 20 минут перед тем, как подать на стол, чтобы оно немного оттаяло. Разложить в формочки и украсить свежей клубникой.
На заметку
Подавать с бисквитами или со свежими фруктами, например, с киви и малиной. Для приготовления мороженого можно использовать другие ягоды, например, черную смородину или малину. Их можно сначала взбить в миксере и процедить, чтобы удалить зернышки, а затем смешать с йогуртом. Вместо натурального йогурта используйте нежирный фруктовый. Можно использовать замороженные или консервированные ягоды вместо свежих, но их нужно хорошо просушить. Пищевая ценность на 100 грамм блюда - 79.06 ккал
| |
| |
| TOMARIKA | Дата: Суббота, 22.05.2010, 22:04 | Сообщение # 2 |
Тома
Краснодар
Группа: Проверенные
Сообщений: 21
| Мороженное йогуртовое
Состав
0.5 литра фруктового йогурта (не менее 3.5% жирности), 300 грамм любых ягод (можно из заморозки), 1 столовая ложка лимонного сока, 50 грамм сахарной пудры.
Рецепт приготовления:
Сделать из ягод пюре с помощью миксера, добавить лимонный сок и йогурт, хорошо взбить эту массу, постепенно всыпая сахарную пудру. Поставить в морозильную камеру на 3-4 часа и можно наслаждаться.
На сколько порций: 2.
| |
| |
| Аллунчик | Дата: Четверг, 03.06.2010, 06:07 | Сообщение # 3 |
Северное Сияние
60-ая параллель
Группа: Старший модератор
Сообщений: 8156
| вкуснотища-то какая!!!!
| |
| |
